La Escuela Municipal de Cocina “Ciudad de Plasencia” posee un reconocimiento explícito en mundo de la gastronomía regional y nacional. Maestros tan insignes como Maite Mora, Luis Irízar, Juan Antonio Aznal o Jesús Fraguas, han transformado los fogones extremeños siguiendo la eclosión de los nuevos valores emergentes donde innovación y tradición se funden en las cocinas más prestigiosas del mundo.
Antigua Fábrica de Harinas [/icon] Estamos en Plasencia, una de las ciudades mas bellas de España situada al norte de Extremadura y que estamos seguros bien merece una visita. Pero Plasencia no es sólo una bella ciudad monumental situada en un enclave natural sin parangón , Plasencia tiene también su oferta gastronómica desde el punto de vista de la docencia, y su mayor exponente al respecto es la Escuela Superior de Cocina “ Ciudad de Plasencia”. Su fundación La Escuela Superior de Cocina Ciudad de Plasencia cumple trece años y está dotada de unas magníficas y modernas instalaciones ubicadas en el emblemático edifico de la antigua fábrica de harinas. Por ella han pasado ya más de quinientos alumnos que van consiguiendo poco a poco y a base de experiencia y trabajo su objetivo: ser cocineros profesionales. De la mano de tres grandes profesionales de la cocina, Jesús Fraguas, Juan Antonio Aznal y María Teresa Mora, los alumnos realizan un programa teórico-práctico que se desarrolla en un periodo de dos años teniendo cada curso una duración de nueve meses, de octubre a junio. Los horarios son de lunes a viernes de 8,00 a 15,00 horas..En ese intervalo de tiempo los alumnos realizan incorporaciones a los distintos restaurantes y hoteles de Plasencia y alrededores con los que existe un acuerdo previo para que in situ desarrollen prácticas de los conocimientos y aprendizajes recibidos en la escuela. Una vez finalizado con éxito el curso académico y como garantía del aprendizaje los alumnos reciben un Diploma acreditativo de la Escuela expedido por D. Luis Irizar.
Plaza de la Cruz Dorada s/n
10600 Plasencia (Cáceres)
927 42 25 04 Los estudios
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Más cosas que hay que saber de la escuela